Eu aprendi usar o antimofo da seguinte forma, primeiro você precisa se informar na loja pois tem de vários tipos no caso se for fazer massa compre o pra massa(pães, bolos, biscoitos..). Utilize uma colher de sopa não cheia a medida certa, para cada quilo de farinha de trigo, peneire os dois juntos para que a farinha misture bem com o antimofo. Depois coloque de volta no pacote e feche bem ou guarde em um recipiente com tampa.
Respondendo a pergunta se pode usar no bolo de chocolate, você pode utiliza -lo pra qualquer receita desde que use o antimofo correto para cada tipo de receita, no seu caso compre o antimofo para massa. Mas se for para casa não tem necessidade de colcoar só se você for vender outro ingrediente que costumam colocar em massas para aumentar a durabilidade e deixar sempre fofinho e com cara de fresco é a lecitina de soja, as industrias alimentícias usam muito, mas para usa la precisa ter uma balança pois sua medida tem que ser exata.
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