Leite em pó

Ingredientes:

.1 cx de leite condensado
.1 cx de creme de leite
.5 colheres de sopa de leite em pó
.1 colher de chá de emulsificante

Preparo

Coloque o leite condensado e o creme de leite para gelar, assim que estiver bem gelado acrescente o emulsificante e o leite em pó e bata na batedeira em velocidade mínima até que misture e depois aumente para velocidade máxima até dobrar de volume, depois  por em refratário e colocar no freezer.

DICA: escolha uma boa marca de leite em pó pois as marcas baratas contém muito açucar.

Flocos

Ingredientes:
1 litro de leite
4 colheres de sopa de gordura hidrogenada
1 colher de sobremesa de emulsificante
4 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de sopa de liga neutra
2 xícaras de chá de açucar
200gr de chocolate meio amargo derretido
3 ovos inteiros
20gr saborizante para sorvete sabor flocos ou nata

Modo de preparo:
Aquecer  o leite até ferver, misture a gordura e coloque no liquidificador junto com o restante dos ingredientes menos o chocolate e o emulsificante. Bater por 2 minutos  depois coloque em uma forma e leve ao freezer até firmar, quando estiver firme raspe tudo e coloque na batedeira para bater com batedor em formato de pá junte o emulsificante e bata até dobrar de volume, acrescente o chocolate derretido aos poucos  misture bem depois leve ao freezer novamente por 3 horas.

Chocolate

Ingredientes:

6 claras em neve

6 gemas

1 barra de 200gr de chocolate meio amargo

6 colheres de sopa de açucar

1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Bater as claras em neve e colocar uma a uma as colheres de açucar depois desligue a batedeira e misture delicadamente o creme de leite reserve. Em outro recipiente derreta o chocolate em banho maria e acrescente as gemas e misture até formar uma creme de pois misture devagar com as claras. Coloque em um refratário e  leve ao freezer ou congelador.

Leite condensado

Ingredientes:

1 colher de sopa de baunilha

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 lata de leite

4 claras em neve

4 gemas

Modo de preparo:

Leve o leite condensado, a baunilha, o leite e as gemas ao fogo até ferver. Deixe esfriar. Junte as claras em neve e o creme de leite, misture bem e leve ao freezer ou congelador. Tire algumas vezes para mexer.