Bombom de coco

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco 200ml
1 xícara de chá de leite em pó
1 colher de sopa de farinha de trigo
500gr de chocolate ao leite derretido para banhar

Modo de preparo:

leve ao fogo o leite condensado, o leite de coco,o leite em pó e a farinha, mexa sempre até soltar da panela. Deixe esfriar, e depois enrole do formoto que quiser e banhe no chocolate derretido depois coloque no papel manteiga pra secar.

Dica: Você pode acrescentar um pouquinho de coco ralado no recheio. E decorar com chocolate branco.

Trufa com cerejas

Ingredientes:

500gr de chocolate ao leite
150gr de cerejas picadas
1 colher de sopa de essência de cerejas
2 colheres de sopa de licor de cerejas ou conhaque
100ml de leite quente
500gr de chocolate ao leite derretido

Modo de preparo

Derreta o chocolate, junte o leite e vá mexendo. Depois coloque a essência, o licor e por ultimo as cerejas. Leve à geladeira por 2 hrs. Faça as casquinhas na forma com o chocolate derretido e depois coloque o recheio e sele com mais chocolate derretido.

Dica: Você também pode fazer da forma tradicional deixar mais tempo na geladeira e fazer as bolinhas depois banhar no chocolate.

Bombom tipo Sonho de valsa

Ingredientes:

1 pote de massa de caju
100gr de castanha de caju
500gr de chocolate ao leite ou meio amargo já derretido

Modo  de preparo:

Em formas para bombons faça a casquinha com o chocolate depois rechear com a massa de caju e coloque um pouco da castanha de caju picada depois coloque mais chocolate para selar.

Dica: Se você a casquinha igual do original é só colocar uma camada de waffer antes de por a massa de caju.

Bombom de Nozes

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
10ml de creme de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de nozes picadas
4 colheres de sopa de licor de baunilha ou de chocolate
500gr de chocolate ao leite ou cobertura fracionada derretido.

Modo de preparo:

Leve ao fogo o leite condensado o leite e a margarina, misture o creme de leite com a farinha e junte as nozes. Mexer bem até engrossor e soltar do fundo da panela, retire do fogo e coloque o licor. Depois de frio enrole do formato que quiser e banhe no chocolate derretido e coloque no papel manteiga até endurecer.

Dica:  Você pode decorar com pedacinhos de nozes.

Trufa tardicional

Ingredientes:

500gr de chocolate nobre ao leite
500gr de chocolate nobre meio amargo
1/2 lata de creme de leite sem soro
100gr de manteiga sem sal
1 colher de sopa de conhaque ou licor de cacau


Modo de preparo:

Derreter as 500gr do chocolate meio amargo em banho maria ou no microondas depois junte o creme de leite e mexer bem até que forme um creme pastoso depois acrescente a manteiga e o conhaque. Misture bem e leva para a geladeira por 24hr. Modelar as bolinhas e coloque na geladeira por 1hr. Retire da geladeira e banhe as bolinhas no chocolate ao leite derretido.

Dica: Sempre quando for derreter o chocolate em banho maria não deixar a água ferver e no microondas é de 30 em 30 segundos até derreter.

Como fazer Bombom Negresco

Está receita é ótima fica uma delícia!

Ingredientes:
500gr de chocolate branco nobre ou fracionado
1 xícara de chá de topingg Negresco(vc encontra em lojas especializas) ou vc pode usar a bolacha Negresco picada sem o recheio
1 colher de chá de essência de baunilha

Preparo:
Derreta o chocolate e depois misture tds os ingredientes e coloque nas forminhas de bombons, e deixe endurecer para desemformar.

Obs:Vc pode decorar com um pedacinho de bolacha Negresco emcima colada com chocolate branco.

Receita de trufa cremosa econômica

Ingredientes:
1cx de creme de leite(200ml) em temperatura ambiente
A mesma medida de leite condensado(200ml) em temperatura ambiente
500 gr de chocolate branco(não pode usar hidrogenado pq não dá certo)
Suco do sabor que quiser da marca Mid ou outra marca desde que seja light pq este não tem aqueles grãozinhos de açucar. Aquantidade é a gosto se vc quiser bem forte coloque mais se quiser mais fraco coloque menos.

Obs: Esta receita dá pra rechear 2 ovos de 1kg(o ovo recheado é só uma camada não é pra encher pq vai passar mt do peso...ok). Se você quiser fazer menos  é só diminuir a receita mas respeitando as proporções.

Derreta o chocolate e reserve, coloque no liquidificador o creme de leite o leite condensado e o suco em pó e bata um pouco até misturar depois acrescente o chocolate derretido e bata bem até formar um creme. Leve para geladeira até firmar.
Atenção: O creme de leite o leite condensado e o suco precisam estar em temperatura ambiente não podem estar frios, se estiverem não vai dar certo  pq vai dar choque térmico e o chocolate vai empelotar.

Você pode rechear ovos, trufas, bolos e bombons, ele fica com aquela textura tipo da Cacau Show

Receita de trufa de morango econômica

Ingredientes:

500gr de chocolate branco
1/2 lata de creme de leite com soro
suco em pó(indico da marca MID) sabor morango com essa marca fica muito bom caso for usar outra prefira as light
5 colheres de sopa de água para diluir o suco
2 colheres de sopa de glucose ou leite condensado(com glucose fica melhor pq a textura fica ótima e fica com mais brilho)

Dica: Se vc usar a pasta de fruta concentrada fica melhor, porém fica bem mais cara a receita se for usar coloque uma colher de sopa. Se vc quiser a trufa um pouco mais cremosa coloque um pouquinho mais de creme de leite.

Modo de preparo:

Derreta o chocolate e coloque primeiro a glicose ou leite condensado e depois o creme de leite e os demais ingrendientes e mexa bem até que misture tudo e vire um creme bem homogenio. Leve a geladeira por 12 horas.

Dica: Utilize os demais ingredientes exceto o chocolate sempre em temperatura ambiente, pois se estiverem frios vai dar chocque térmico e não vai ficar legal caso isso ocorra leve ao fogo em banho maria e vai mexendo até dissolver td depois leve a geladeira para firmar por 12horas.

Utilize para rechear bolos, ovos de páscoa, trufas e bombons. Para facilitar o manuseio  se estiver bem cremoso coloque em um saquinho de selofane e corte a ponta ou em saco de confeitar com bico perle, ou até com uma colher..