Ingredientes:
1 ovo
1 colher de chá de baunilha
1 pitada de sal
1 colher de sopa de açúcar
30gr de fermento biológico fresco
3 xicaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina sem sal
80ml óleo
150ml água morna
1 colher de chá de emulsificante
Calda:
1 litro de leite
Leite condensado a seu gosto se quiser bem docinho coloque mais se quiser mais suave coloque menos
200gr coco ralado
Prepare a Calda:
Misture leite com leite condensado até ficar bem docinho mas não muito ferva e deixe esfriar.
Preparo:
Misturar fermento na água morno e a baunilha, coloque na batedeira 1 xicara de farinha, o açúcar, o sal, o ovo, metade da agua morna com fermento e bater com batedor em formato de gancho espiral até misturar ir acrescentando aos poucos o restante da farinha e os demais ingredientes e por ultimo o emulsificante bater bem até ficar massa uniforme deixe descansar em um recipiente coberto com pano de prato até dobrar de volume depois fazer bolinhas e colocar na forma untada com óleo até dobrarem de volume depois assar em 150º temperatura até que dourem mas não muito, espere esfriar e recheie com doce de leite usando uma manga de confeitar com bico perle maior, depois banhe as bolinhas recheadas na calda e passe no coco.
Obs: Você pode rechear também com creme de confeiteiro ou outro recheio cremoso de sua preferência.
Ingredientes:
4 ovos
½ xicara de chocolate em pó
2cx de leite condensado 395g cada
1vidro de leite de coco 200ml
1 colher de sopa de margarina sem sal
1 colher de chá de baunilha
1 colher de sopa de farinha de trigo
Calda:
1/2 xicara de de chá açucar
4 colheres de leite
2 colheres de sopa de chocolate
1 colher sopa rasa de margarina
Preparo:
Bater todos ingredientes no liquidificador e despejar na forma de pudim untada com margarina, açucar, chocolate em pó e coberta com papel aluminio parte brilhante pra dentro, assar a 150º temperatura por 1:30 minutos a 2:00 dependendo do seu forno para saber quando estiver pronto espetar com palito se o palito não sair melecado é porque já está pronto.
Preparo Calda:
Colocar todos os ingredientes na panela até formar calda não muito grossa.
Ingredientes:
½ lata de leite condensado(opcional caso não quiser colocar aumentar mais 1/2 xicara de açucar)
1 colher de chá de baunilha
7 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xicaras de leite quente
1 xicara de açúcar
4 ovos
Calda:
1 xicara de açúcar cristal
½ xicara de água
Preparo Calda:
Colocar o açúcar em uma panela até formar caramelo depóis colocar aguar deixar ferver até ficar ponto de calda mole depois despejar na forma de pudim.
Preparo Pudim:
Bater todos ingredientes no liquidificador e despejar na forma de pudim já com a calda bem espalhada e cobri com papel aluminio com a parte brilhante pra dentro, assar forno industrial a 150º temperatura por 50 minutos(se for forno convencional aprox. 1:30)
Obs: Para que ele fique perfeito não deixar que a calda fique muito grossa e passar a calda por td forma não deixar nenhum espaço.
Ingredientes:
+/- 6 ovos grandes
1 colher de chá de baunilha
1 pitada de sal
125ml de leite
125ml de água
150ml de óleo
350gr de farinha de trigo
Chocolate para banhar de preferência fracionado
Creme:
1 litro de leite
500gr de pó para creme de confeiteiro(marcas bungue, mix, fleishman)
Preparo Creme:
Colocar o pó e o leite em uma panela mexer bem até misturar tudo depois mexer aos poucos até engrossar depois de engrossar deixar ferver uns minutos e desligue.
Preparo Banhar:
Pique o chocolate coloque em um refratário bem seco e limpo e derreta em banho maria ou microondas.
Preparo:
Colocar em uma panela o leite, água, óleo, baunilha e o sal dexe ferver após ferver colocar farinha e mexer ater incorporar tudo farinha desligue o fogo e coloque a massa na batedeira, bata com batedor em formato de raquete acrescente os ovos um a um e bater até que a massa fique bem lisa depois coloque em saco de confeitar usando o bico pitanga grande serrilhado e aberto e faça 7 movimentos circulares um encima do outro em forma untada com óleo leve para assar em forno já quente temperatura 150º por +/- 27 a 30 m(se fro forno industrial caso use convencional +/- 40m ou até que doure por inteiro), assar até que fique com cor uniforme sem partes claras deixe esfriar em temperatura ambiante e sem cobrir depois de frias fazer um conte meio com tesoura retirar a parte cortada banhar no chocolate fracionado deixe secar, depois rechear.
Obs: Você pode rechear com brigadeiro, beijinho trufado, doce de leite é opcional e pra decorar use frutas, granulados, confeitos.
Ingredientes:
1 ovo
1 colher de chá de baunilha
1 pitada de sal
1 colher de sopa de açúcar
30gr de fermento biológico fresco
3 xicaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina sem sal
80ml óleo
150ml água morna
1 colher de chá de emulsificante
Creme:
1 litro de leite
500gr de pó para creme de confeiteiro(marcas mix, fleishman, bungue)
Preparo Creme:
Colocar o pó e o leite em uma panela mexer bem até misturar tudo depois mexer aos poucos até engrossar depois de engrossar deixar ferver uns minutos e desligue.
Preparo:
Misturar fermento na água morno e a baunilha, coloque na batedeira 1 xicara de farinha, o açúcar, o sal, o ovo, metade da agua morna com fermento e bater com batedor em formato de gancho espiral até misturar ir acrescentando aos poucos o restante da farinha e os demais ingredientes e por ultimo o emulsificante bater bem até ficar massa uniforme deixe descansar em um recipiente coberto com pano de prato até dobrar de volume depois fazer 10 bolinha e colocar na forma untada com óleo até dobrarem de volume depois assar em 150º temperatura deixar assar e retirar antes que doure o tempo certo é complicado falar pq varia de 5 a 15m dependendo do seu forno, depois de assar fritar até dourar levemente não deixar ficar moreno deixe esfriar depois cortar, rechear e passar açúcar de confeiteiro.
