Creme de confeiteiro fácil

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite
1 cx de creme de leite
1 gema peneirada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de café de baunilha


Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo sem parar com um fuê até cozinhar. Depois é só esperar esfriar para utilizar.

Bolo da Aline "morango com chocolate"

Receita de fondant

O Foundant é indicado para banhar doces pequenos. Para usar é só derreter em banho maria e mergulhar o doce depois deixe secar.

Ingredientes:

4xícaras de açucar granulado

2 xícaras de chá de água 400ml

1 colher de chá de suco de limão

Modo depreparo:

Ferva o açucar com a água até que fique no ponto de fio forte. Despeje sobre uma bancada de pedra molhada com água, respingue o limão e deixe esfriar um pouco. Mexa com uma espátula, em movimentos circulares,  juntando a calda e esfregando-a de encontro á pedra, até ficar branca. Com as mãos molhadas , junte e amasse como uma massa d epão. Depois de frio quarde em um recipiente de vidro com tampa.

Bolinho de bacalhau

Ingredientes:

3 colheres de sopa de azeite

1 cebola grande em cubinhos

1 dente de alho amassado

1/2kg de bacalhau dessalgado cozido e desfiado

2 colheres de sopa de salsinha picada

1kg de batata cozida e amassada

3 claras em neve

óleo para fritar

Sal á gosto

Modo de preparo:

Aquecer o azeite e refogue a cebola e o alho coloque o bacalhau e a salsa refogar e deixar esfriar. Depois de frio acrescentar a batata cozida e as claras em neve delicadamente. Modelar com as mão umidecidas com água e fritar em olho quente até dourar.

Lembrançinhas do chá de bebê da Yasmin filha da Gisele.

Biscoitinho leite condensado banhado no chocolate.

Bolo Ursinho Poof

Noivinhos do bolo do casamento da Adriele que será na semana que vem.

Bolo Sonho de valsa

Bolo "Amo você" Cristina presenteou o seu namorado.

Recheado com abacaxi e leite condensado cozido.

Massa básica para bomba, carolina e churros

Ingredientes:
1 colher chá bem cheia de açucar refinado
1 xícara chá de água 200ml
1 pitada de sal
2 colheres de sopa rasa de manteiga 26g
1 xícara chá de farinha de trigo
3 ovos

Modo de preparo:
Leve o açucar, a água, o sal e a manteiga ao fogo até ferver. Acrescentea farinha peneirada de uma vez, diminua o fogo e mexa até a massa ficar homogênea e se soltar da panela. Retire do fogo, trabalhe a massa até amornar e adicione os ovos, um a um,  batendo bem a cada adição até ficar uma massa lisa e homogênea. Para bombas e carolinas leve a massa para um saco de confeitar com bico perlê e coloque sobre uma forma untada. Asse no forno preaquecido até ficarem douradas firmes e sequinhas. Depois de frias recheie e cubra a gosto. Se for churros fritar na frigideira com bastante óleo depois recheie e passe no açucar.

Chocolate

Ingredientes:

6 claras em neve

6 gemas

1 barra de 200gr de chocolate meio amargo

6 colheres de sopa de açucar

1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Bater as claras em neve e colocar uma a uma as colheres de açucar depois desligue a batedeira e misture delicadamente o creme de leite reserve. Em outro recipiente derreta o chocolate em banho maria e acrescente as gemas e misture até formar uma creme de pois misture devagar com as claras. Coloque em um refratário e  leve ao freezer ou congelador.

Manjar branco

Ingredientes:

1 xícara  chá de amido de milho

1 litro de leite

1 xícara de chá de açucar refinado

1 vidro de leite de coco

Calda:

2 xícaras chá de ameixas pretas cozidas sem caroço

3 xícaras chá de água

2 xícaras chá de açucar cristal

Modo de preparo manjar:

Dissolver o amido e o açucar no leite e leite de coco. Levar ao fogo baixo e mexer sem parar, até engrossar. Coloque em uma forma untada com óleo e passada na água, leve á geladeira até ficar firme. Desenformar e cobrir com a calda já fria.

Modo de preparo calda:

Leve ao fogo as ameixas e a água até ferver. Depois em outra panela adicione o açucar e deixe ferver até ficar uma calda grossa tipo caramelo, tire do fogo adicione as ameixas com a água e leve ao fogo novamente até ferver depois é só esperar esfriar para cobrir o manjar.

Bolo Abacaxi com creme