Receita de pão low carb

Ingredientes:

12 colheres de sopa de leite em pó  desnatado

3 ovos( os ovos variam mt de tamanho dependendo da marca, então caso fique mole ir colocando leite em pó até dar o ponto pra fazer as bolinhas, mas a massa não fica mt firme mesmo.

Preparo

Misture todos os ingredientes, faça bolinhas e coloque em forma untada com azeite e asse até dourar. Depois que esfriar colocar em saco plástico pois ele fica um pouco seco. 

Bolo de casamento decorado com flores

Retornando

Boa tarde a todos😉
Depois de anos que fui hackeada graças a Deus consegui recuperar minha conta e voltar com as postagens no blog❤
Peço desculpas a todos que fizeram comentários e enviaram email, pois não conseguia acessar nada, mas agora voltou ao normal 👏👏👏

Receita de Lua de Mel

Ingredientes:
1 ovo
1 colher de chá de baunilha
1 pitada de sal
1 colher de sopa de açúcar
30gr de fermento biológico fresco
3 xicaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina sem sal
80ml óleo
150ml água morna
1 colher de chá de emulsificante

Calda:
1 litro de leite
Leite condensado a seu gosto se quiser bem docinho coloque mais se quiser mais suave coloque menos
200gr coco ralado

Prepare a Calda:
Misture leite com leite condensado até ficar bem docinho mas não muito ferva e deixe esfriar.

Preparo:

 Misturar fermento na água morno e a baunilha, coloque  na batedeira 1 xicara de farinha, o açúcar, o sal, o ovo, metade da agua morna com fermento e bater com batedor em formato de gancho espiral até misturar ir acrescentando aos poucos o restante da farinha e os demais ingredientes e por ultimo o emulsificante bater bem até ficar massa uniforme deixe descansar em um recipiente coberto com pano de prato até dobrar de volume depois fazer bolinhas e colocar na forma untada com óleo até dobrarem de volume depois assar em 150º temperatura até que dourem mas não muito, espere esfriar e recheie com doce de leite usando uma manga de confeitar com bico perle maior, depois banhe as bolinhas recheadas na calda e passe no coco.

Obs: Você pode rechear também com creme de confeiteiro ou outro recheio cremoso de sua preferência.

Receita de Brigadeirão

Ingredientes:
4 ovos
½ xicara de chocolate em pó
2cx de leite condensado 395g cada
1vidro de leite de coco 200ml
1 colher de sopa de margarina sem sal
1 colher de chá de baunilha
1 colher de sopa de farinha de trigo

Calda:
1/2 xicara de de chá açucar
4 colheres de leite
2 colheres de sopa de chocolate
1 colher sopa rasa de margarina

Preparo:
Bater todos ingredientes no liquidificador e despejar  na forma de pudim untada com margarina, açucar, chocolate em pó e coberta com papel aluminio parte brilhante pra dentro, assar a 150º temperatura por 1:30 minutos a 2:00 dependendo do seu forno para saber quando estiver pronto espetar com palito se o palito não sair  melecado é porque já está pronto.

Preparo Calda:
Colocar todos os ingredientes na panela até formar calda não muito grossa.

Receita de Pudim de Padaria

Ingredientes:
½ lata de leite condensado(opcional  caso não quiser colocar aumentar mais 1/2 xicara de açucar)
1 colher de chá de baunilha
7 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xicaras de leite quente
1 xicara de açúcar
4 ovos

Calda:
1 xicara de açúcar cristal
½ xicara de água

Preparo Calda:
Colocar o açúcar em uma panela até formar caramelo depóis colocar aguar deixar ferver até ficar ponto de calda mole depois despejar na forma de pudim.

Preparo Pudim:
Bater todos ingredientes no liquidificador  e despejar  na forma de pudim já com a calda bem espalhada e cobri com papel aluminio com a parte brilhante pra dentro, assar forno industrial a 150º temperatura por 50 minutos(se for forno convencional aprox. 1:30)

Obs: Para que ele fique perfeito não deixar que a calda fique muito grossa e passar a calda por td forma não deixar nenhum espaço.

Receita de Bomba

Ingredientes:
+/- 6 ovos grandes
1 colher de chá de baunilha
1 pitada de sal
125ml de leite
125ml de água
150ml de óleo
350gr de farinha de trigo

Chocolate para banhar de preferência fracionado

Creme:
1 litro de leite
500gr de pó para creme de confeiteiro(marcas bungue, mix, fleishman)

Preparo Creme:
Colocar o pó e o leite em uma panela mexer bem até misturar tudo depois mexer aos poucos até engrossar depois de engrossar deixar ferver uns minutos e desligue.

Preparo Banhar:
Pique o chocolate coloque em um refratário bem seco e limpo e derreta em banho maria ou microondas.

Preparo:
 Colocar em uma panela o leite, água, óleo, baunilha e o sal dexe ferver após ferver colocar farinha e mexer ater  incorporar tudo farinha desligue o fogo e coloque a massa na batedeira, bata com batedor em formato de raquete acrescente os ovos um a um e bater até que a massa fique  bem lisa depois coloque em saco de confeitar usando o bico pitanga grande serrilhado e aberto e faça 7 movimentos circulares um encima do outro em forma untada com óleo leve para assar em forno já quente temperatura 150º por +/- 27 a 30 m(se fro forno industrial caso use convencional +/- 40m ou até que doure por inteiro), assar até que fique com cor uniforme sem partes claras deixe esfriar em temperatura ambiante e sem cobrir depois de frias fazer um conte meio com tesoura  retirar  a parte cortada  banhar no chocolate fracionado deixe secar, depois rechear. 

Obs: Você pode rechear com brigadeiro, beijinho trufado, doce de leite é opcional e pra decorar use frutas, granulados, confeitos.

Receita de Sonho

Ingredientes:

1 ovo
1 colher de chá de baunilha
1 pitada de sal
1 colher de sopa de açúcar
30gr de fermento biológico fresco
3 xicaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina sem sal
80ml óleo
150ml água morna
1 colher de chá de emulsificante

Creme:
1 litro de leite
500gr de pó para creme de confeiteiro(marcas mix, fleishman, bungue)

Preparo Creme:
Colocar o pó e o leite em uma panela mexer bem até misturar tudo depois mexer aos poucos até engrossar depois de engrossar deixar ferver uns minutos e desligue.

Preparo:
 Misturar fermento na água morno e a baunilha, coloque  na batedeira 1 xicara de farinha, o açúcar, o sal, o ovo, metade da agua morna com fermento e bater com batedor em formato de gancho espiral até misturar ir acrescentando aos poucos o restante da farinha e os demais ingredientes e por ultimo o emulsificante bater bem até ficar massa uniforme deixe descansar em um recipiente coberto com pano de prato até dobrar de volume depois fazer 10 bolinha e colocar na forma untada com óleo até dobrarem de volume depois assar em 150º temperatura deixar assar e retirar antes que doure o tempo certo é complicado falar pq varia de 5 a 15m dependendo do seu forno, depois de assar fritar até dourar levemente não deixar ficar moreno deixe esfriar depois cortar, rechear e passar açúcar de confeiteiro.

Cup Cake de Brigadeiro

Massa:

100g de farinha de trigo
20g do cacau 100%
1 colher de chá de fermento em pó
100 de açucar refinado
2 ovos
90g de manteiga sem sal derretida ou margarina pra uso culinario com no minimo 80% de lipidios
90ml de leite integral
60gr de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo:

 Peneire os secos(farinha, cacau, fermento) reserve. Em outro recipiente misture o açucar, os ovos, a manteiga já derretida e o leite. Junte com os secos depois de estar bem misturado acrescente o chocolate picado. Coloque nas forminhas e asse em forno pré aquecido a 180ºC por +/- 20m.

Obs: A massa fica um pouco mole a hora que tira é assim mesmo tá não ta errado não pq se vc deixar mais tempo depois de fria ela fica seca.

Cobertura

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa rasa de margarina sem sal
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de chocolte em pó 50% cacau ou 32% cacau
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa de farinha

Modo de preparo:

Peneire o chocolate com a farinha e misture junto com os demais ingredientes mexa bem com um fuê até dissolver td, depois ligue o fogo baixo e vai mexendo até forma ponto de brigadeiro mole, retire do fogo e deixe esfriar para cobrir os cup cakes. Após cobrir decore com granulados ou como quiser.

Obs: Receita da Mavalério


Rende +/- 10 unidades.

Dica: Quem não tem a forma pra colocar as forminhas de cup cake  não se desespere essas formas são mt caras mesmo, é só vc colocar forminhas de pão de mel tamanho tradicional em uma assadeira e colocar as forminhas de papel dentro.

foto desse cup cake feito no curso da mavalério uma sugestão legal de decoração.

Receita de cup cake de cenoura

Ingredientes

3 cenouras médias raladas e cruas
1 xicara de chá de óleo
3 ovos jumbos
2 xicaras de chá de açucar refinado
3 copos (requeijão de vidro) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Preparo:

Peneire a farinha com o fermento e reserve, bata no liquidificador o restante dos ingredientes colocando os liquidos primeiro e bata até misturar bem, depois coloque em uma vasilha e vá incorporando a farinha aos poucos com o auxilio de um fuê. Coloque os copinhos de papel na forma para cup cake e quem não tiver colocar em forminha de pão de mel ou empadinha e depois na forma, coloque a massa deixando mais ou menos a medida de um dedo pra completar a forminha ,  a receita rende  24 cup cakes tamanho tradicional.

Essa massa fica bem fofinha umida e saborosa.

Sugestão de cobertura: Ganache(tem receita no blog) ou brigadeiro.

Cup cakes

Cestas feitas no curso da Cromus em Marilia com a Prof Mariane

Oque colocar na cesta de Páscoa?

Esta é uma boa temporada pra cestas pois tem a páscoa o dias das mães e depois o dia dos namorados, então vai as dicas

Se vc não tem pratica em fazer laços ou decorar as cestas, não tem problema a cesta sem mt decoração fica legal tbm ela fica tipo rústica e mt charmosa, se quiser por laços  vc pode compra los prontos em lojas para artigos de festas vende laços prontos e também aquele laço que é só vc puxar e esta pronto bem simples, no fundo da cesta vc pode por palha (vc encontra em mercadões em lojas de artigos pra festa tbm) ou folha de seda ou os dois, a cesta vc encontra em lojinhas de 1,99 e algumas lojas de festas também tem geralmente custa de 4,00 a 6,00 dependendo do tamanho agora os produtos vc pode por caixa de bombom, caixa de bis, look(aquele palitinho recheado), pão de mel, trufas, caixa de biscoitos amanteigados, creamy cookie da Bauducco, alfajor, coelho ou bonequinha,  uma dica é ir nas lojas americanas lá tem varias opções de guloseimas com preços legais e ainda alguns se vc comprar em uma certa quantidade tem um descontão e lá tem coelhos tbm eu estava la em uma promoção relampago e paguei 5,00 em cada coelho mt fofo, o unico problema é que nessa época as lojas americanas sempre estão lotadas.

Resumindo vc compra a cesta coloca a folha de seda e a palha ou só a palha os produtos encima bem distribuidos coloque os grandes atrás e os pequenos na frente e coloque de lado o laço combinando com a folha de seda vc pode por duas cores tbm tipo verde com branco ou vermelho com dourado ou azul com prata use sua imaginação, ou se preferiri compra umsaco de celofane tranparente para cestas, dobre as pontas e cole com durex depois coloque a cesta ajeito as pontas encima e amarre o laço



                                        Modelo de cesta aberta: Nesta cesta vc não vai colocar  no saco eos laços são colocados na cesta mesmo geralmente na frente ou de lado e a decoração é mais carregada como esta nos modelos abaixo

                                           

                                          Modelo de cesta fechada: Neste modelo a cesta é colocada no saco transparente ou decorado e o destaque esta mais no laço de fora